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老鹅汤

发布:2024-05-17 02:28:00     编辑:小露     来源:广东训练网
正宗老鹅汤的做法是什么?
正宗老鹅汤的做法是什么?
提示:

正宗老鹅汤的做法是什么?

鹅肉3000克、配料1袋 1、鹅肉切成肉块。 2、将鹅肉用清水清洗2-3遍。 3、放入清水大约4L的水量。 4、放入清水后将配料全部倒入高压锅中。 5、盖上高压锅盖然后把气帽也盖上,打开燃气灶调成大火。 6、大约20分钟左右,等到高压锅开始帽热气,同时气帽开始旋转时候。将燃气灶调成中小火,用中小火再炖13分钟。 7、13分钟后关闭燃气灶。 8、拿出计时器计时,继续让鹅汤在高压锅中焖20分钟,20分钟后放掉高压锅中的蒸汽。然后就可以打开锅盖。 9、完成,问题解决。

正宗清炖老鹅汤的做法是什么?
提示:

正宗清炖老鹅汤的做法是什么?

准备材料:老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克 一、新鲜的老鹅,剁小块。 二、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时,中间换水2~3回。 三、泡好的鹅肉,冷水下锅,加料酒,姜片,花椒焯水8分钟左右。 四、焯肉的鸭肉,在流动的水下冲洗干净后沥水。 五、酸萝卜及汤料包准备。 六、酸萝卜洗净后切滚刀块,生姜切厚片。 七、焯水的鹅肉,生姜,酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。 八、加入足量的热水,需没过食材。 九、装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。 十、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。 十一、搅拌均匀后装碗即可食用。