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烘焙工具

发布:2024-05-17 03:31:00     编辑:小露     来源:广东训练网
新手烘焙哪些工具你必须买
新手烘焙哪些工具你必须买
提示:

新手烘焙哪些工具你必须买

首先就是烤箱啦,买烤箱一般会附赠一个烤盘和烤网。然后其他的就需要自己买了。 电子秤—烘焙讲究的就是分量准确,每次材料都是规定克数 (图片源自网络) 手动打蛋器/电动打蛋器 (图片源自网络) 3.硅胶铲(用于搅拌面糊等) 4.面粉筛—做蛋糕时要把面粉过一遍筛,使得蛋糕口感更细腻 (图片源自网络) 5.戚风模具—烘焙第一步,入门戚风必备 (图片源自网络) 6.玛芬蛋糕模具 (图片源自网络) 7.油纸—防止蛋糕粘底 (图片源自网络)

初学烘焙,需要购买哪些工具和原料啊?
提示:

初学烘焙,需要购买哪些工具和原料啊?

初学烘焙需要购买的工具和原料如下:
工具:
烤箱:烤箱是制作烘焙食品的必备工具,可以选择家用的电烤箱或者专业的烘焙炉。
称量工具:需要购买电子秤或者厨房秤来准确称量材料,以保证食品的质量和口感。
面粉筛:用来筛选面粉和其他干性材料,去除杂质并使其更加细腻。
面粉刮板:用来搅拌和刮取面糊、蛋糕糊等混合物的工具。
面团搅拌机:如果经常制作面包等需要搅拌面团的烘焙食品,可以考虑购买面团搅拌机来节省体力和时间。
烘焙模具:根据所需制作的食品,需要购买相应的烘焙模具,如蛋糕模具、烤盘、烤纸、蛋挞模等。
原料:
面粉:根据所需制作的烘焙食品,需要购买不同种类和品牌的面粉。
糖类:白糖、红糖、蜂蜜、糖粉等。
蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
奶制品:牛奶、鲜奶油、黄油、芝士等。
发酵剂:酵母、泡打粉、苏打粉等。
香料和调味料:香草精、肉桂粉、蜜枣酱、椰浆、柠檬汁等。
此外,初学者还需要购买一些常用的辅助工具,如温度计、计时器等。购买时要注意选择品质可靠的产品,并根据自己的需求和预算做出选择。

刚开始学烘焙,要用到哪些工具和材料?
提示:

刚开始学烘焙,要用到哪些工具和材料?

学烘焙先准备一些入门工具。由浅入深比较好,不要一上来就买好多工具,一来有些工具用处并不大,二来看看自己能不能坚持下去,如果能坚持再继续买也不迟。 以我的经验来看,首先准备一台烤箱,不要弄太小的,三十升以上比较好,因为太小的受热不均匀,而且很多不分上下火,容量太小好多模具也放不下。后面如果想要继续下去,会发现小烤箱不行,还要再买大的,不如一步到位。然后必须要的还有打蛋器,电动的和手动的都要有,这两种打蛋器在烘焙中经常会用到。再就是准备厨房秤,烘焙对食材的重量要求很严格,不像中式饭菜一样什么都可以适量,必须有个厨房秤用来称量。 然后就是硅胶刮刀,做蛋糕啊,拌一些面糊之类的都要用到刮刀,很有必要。还要准备隔热手套,因为把成品从烤箱里拿出来很烫的,必须戴上隔热手套才行。 这是一些基本工具,再有就是各种模具了。新手建议从蛋糕啊,蛋挞,饼干之类的学起。可以准备一些饼干模具,带着孩子diy 也很有意思。做蛋糕准备六寸、八寸的戚风模具。这两个尺寸满足一般家庭烘焙就可以了。戚风模具选用阳极的,不要用不粘的;还可以准备一个方形金盘,用处很多,学起来会发现,到处都要用到,这个买不粘的;还可以买点耐高温纸杯,用来做杯子蛋糕,先不用买几连的杯子蛋糕模具,先用纸杯就可以,后面学会了再买不迟;晾架也可以买一个,做了蛋糕需要放在上面晾凉;面粉筛也要,做蛋糕之类的需要给面粉过一下筛才行。 其他比如硅胶揉面垫,刮板,裱花袋,打蛋盆,擀面杖,硅胶刷,锯齿刀之类的都是可选项,视自己情况而定。其实好多东西都可以替代,或者一物多用,没必要都买,也没必要买太多,因为买多了你会发现好多会闲置。别问我怎么知道的,都是用钱砸出来的经验。 至于食材,买低筋粉,黄油,蔓越莓干,糖粉,细砂糖,淡奶油。做面包的话再买高筋粉,耐高糖酵母。也是本着用什么再买什么的选择,不然买回来不做就过期了。