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怎么做薯条

发布:2024-07-11 22:42:00     编辑:小露     来源:广东训练网
肯德基薯条的正确做法
肯德基薯条的正确做法
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肯德基薯条的正确做法

肯德基薯条的正确做法如下: 1、首先,我们准备几颗土豆,洗净,将土豆先削皮,切成一片一片的,不要太薄,然后上锅蒸,一定要蒸熟,软软的那种。 2、然后将蒸熟的土豆夹出来,把土豆压成土豆泥, 可以利用漏勺,或者是咱们吃抿尖的那个工具,瓶子呀,擀面杖的都是可以的,一定要压成细一点的泥。 3、然后把土豆泥放入一个盆中,加入适量的淀粉,少量撒点盐(大家有没有吃到肯德基的薯条吃起来是咸咸的),然后把土豆泥和淀粉和一起,像和面一样合成一个面团。 4、再像擀面一样把面团擀开,不要太薄,要切成条状的,薯条型条状,切好薯条好以后,起锅烧油,不要太热,油温6成热下锅炸薯条。炸的时间短点,土豆己经是蒸熟的,炸到表面金黄色即可,这样的炸出来的薯条特别的酥脆,而且还有点咸咸的味道。 5、然后把薯条捞出,沥油,买点番茄酱蘸着吃,棒棒哒!肯德基就是用这样的方法来炸的,怪不得很多人炸出来的不好吃,原来做法都是错的,咱们家里炸薯条人们都是以为土豆切成条形,直接上油锅炸就可以了。

肯德基薯条的简易做法
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肯德基薯条的简易做法

肯德基薯条的简易做法   很多人喜欢吃肯德基的薯条,但是有时候不想出门,又很想吃,怎么办呢?不妨自己做吧。下面是我整理的肯德基薯条的简易做法。   【主料】:去皮土豆六个(我一次性多弄了几个土豆,做好半成品分袋放入冰箱,吃的时候拿出来直接炸,很方便)   【配料】:面粉一勺   【调料】:盐少许、花生油200毫升、番茄酱适量   将土豆切成大约七八毫米见方的条,用水冲洗。   入锅煮,加入两匙盐。   水开后三分钟捞出过凉水,然后控干水分,越干越好。   分袋装入放入冰箱冷冻室冻透,我一般是头天冻第二天炸,或者放更久也没关系。   土豆条从冰箱拿出   在菜板上轻摔几下,冻在一起的土豆条就散开了。   表面有一层冰,稍等几分钟的自然溶化后,用手就直接可以很容易地去除冰渣了。   加入少许盐搅拌均匀、放入一勺面粉,使每一条土豆都均匀裹上面粉。   油温四成热时下入土豆条,边晃动锅边用筷子翻动   炸到略黄捞出控油   油温烧到八成热倒入快速复炸一下   捞出控油,看看硬脆度特好   装盘,配上番茄酱,家人都夸比肯德基的好吃,应该是自己做的放心吧    注意事项:   一:要用不沾锅的平底锅,这样吃油很少;   二:土豆条一定要冻透,冻透了的土豆条炸出来硬脆度好,不冻直接炸的比较软;   三:冻透的土豆条去除冰渣的时候不建议用热水冲洗,需要耐心地用手去除。   四:如果觉得炸两遍麻烦的话,一次性炸的可以在快出锅的时候大火炸一下。 ;